Lưu ý
1. Hạn chế tối đa các thực phẩm chế biến sẵn Vì chúng đều có đặc điểm chung là nhiều muối, chất phụ gia, chất bảo quản và chất tạo màu...Giò chả: Có lượng muối cao, chứa hàn the.Thịt nướng, thịt chế biến sẵn ở chợ: Không rõ nguồn gốc, không nên sử dụng.
2. Hoa quả, ăn lúc nào? Thay vì thói quen ăn hoa quả sau bữa cơm, vào lúc tráng miệng, bạn nên ăn khoảng 1 tiếng trước bữa ăn hoặc sau bữa chính để các vitamin và dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất. Tuy nhiên, ăn loại nào trước hay sau lại cần tìm hiểu kỹ.
Ví dụ, với những quả như dứa, có vị chua và kích thích tiêu hóa nhờ chất anbumin, hoặc đu đủ có tác dụng tương tự thì nên dùng sau bữa ăn. Nhưng ngược lại, một số quả khác như chuối, táo, bơ... thì dùng trước bữa ăn lại rất tốt.
3. Uống trà sau khi ăn Một tách trà nóng sau khi ăn là thói quen của đa số người Việt với mục đích làm sạch miệng nhờ độ chát của trà. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho thấy, trà gây ức chế quá trình phân giải các chất dinh dưỡng trong thức ăn, hạn chế khả năng tiêu hóa của dạ dày, giảm khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể, dẫn đến hiện tượng thiếu máu do thiếu sắt. |